『健康で·17野菜スープ』

2021年4月16日

野菜のファイトケミカル(抗酸化作用)は、熱を加えることで自然に細胞外に溶け出し、ある一定時間煮続けると、その80～90%が煮汁に溶出すると言われていますので、こうして作った野菜スープを一日回以上食べることにしています。

生野菜ジュースより10～10０倍もの抗酸化作用が証明されていると聞き、また強力な免疫増強作用、ガン抑制作用なども含まれると記憶しています。ですから無農薬野菜を作るのに一生懸命になるわけです。疲れたと思うと温かいスープにして摂ると腸も温まり身体も温まるので調子がよくなるのです。

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