• 食に学ぶ
• 2018年11月20日
• tanpozan

「五味、五色、五法」が日本料理の特色であることに、特に 五法に驚いたのです。 調理法や味わい、盛り付けに大きな影響を与えていたことへの 興味がますます湧い ... <詳細な記事を読む>

• 本日の一言
• 2018年11月20日
• tanpozan

一白水星生まれ：なるべく独力でやる。白色 二黒土星生まれ：暗剣殺、変化日。腹の立つことが多い。薄オレンジ色 三碧木星生まれ：うかつに判を押さない。赤色 四 ... <詳細な記事を読む>

• 雑記に学ぶ
• 2018年11月19日
• tanpozan

午前中は銀座4丁目にオープンした美容室のお祓いに 出向きました。 調度品も高級品、椅子も鏡も紅茶茶碗まで高級品揃い で、銀座4丁目に出店する長年の夢が実現 ... <詳細な記事を読む>

• 食に学ぶ
• 2018年11月19日
• tanpozan

まだ若いころ料理学校へ通っていました。今では超有名な先生ですが、 この先生の日本料理の授業はとても面白かったことを覚えています。 日本の文化は中国から伝 ... <詳細な記事を読む>

• 本日の一言
• 2018年11月19日
• tanpozan

一白水星生まれ：譲る気持ちがもてる。グレー色 二黒土星生まれ：日破。気分のむらをなくす。白色 三碧木星生まれ：変化日。見かけより苦労する。薄紫色 四緑木星 ... <詳細な記事を読む>